Cantina di Bacco | Salice Salentino Riserva D.O.C. Leone de Castris
7778
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-7778,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-3.8,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.5,vc_responsive
 

Salice Salentino Riserva D.O.C. Leone de Castris

Category

Leone de Castris, Punaviinit

About This Wine

Alue/luokitus: Apulia (Puglia)

Rypälelajikkeet: Negroamaro 90% ja Malvasia nera di Lecce 10%

Sadonkorjuu: 10.−30. syyskuuta. Rypäleet korjataan käsin. Joukosta valikoidaan parhaimmat rypäletertut tämän viinin valmistukseen.

Tuotantoalueet: Salice Salentinon, Veglien, Guagnanon, Campi Salentinan ja San Donacin kunnat.

Viiniköynnösten kasvatus: Taimet

istutetaan riveihin, 5000-10000

köynnöstä hehtaarille.

Rypäleiden tuotto: 7000 kg / ha

Viinitarhojen keski-ikä: 40 vuotta

Viinin valmistus: Rypäleet puristetaan kevyesti ja erotetaan rangoistaan, minkä jälkeen maseraatio kontrolloidussa lämpötilassa 8−12 päivän ajan. Käymisen jälkeen viini siirretään kypsymään 30 hehtolitran tammitynnyreihin 12 kuukaudeksi. Viini saa laatumerkinnän ”Riserva” kahden vuoden kuluttua sadonkorjuusta.

Tasting notes: Väri: rubiinin punainen. Tuoksu: raikas, mansikka hilloa, mausteisuutta, kaneli, neilikka, darjeeling teetä. Maku: keskitäyteläinen, voimakas, moniulotteinen, jälkimaussa mauteisuutta.

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close