Cantina di Bacco | Portfolio Categories Batasiolo

archive,tax-portfolio_category,term-batasiolo,term-78,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-3.8,wpb-js-composer js-comp-ver-6.4.1,vc_responsive

Moscato d’Asti d.o.c.g.

GSC | | No comment

MOSCATO D’ASTI DOCG BOSC DLA REI LUOKITUS: Valkoviini docg Piemontesta. Osittain käynyt viini, joten paljon jäännössokeria RYPÄLELAJIKE: Moscato bianco TUOTANTO ALUE: Serralunga kunnassa pienellä alueella joka soveltuu erityisen hyvin Moscato:n viljelyyn. VIINITARHAN ERITYIPIIRTEET: Kukkulainen tarha luoteisrinteet KORKEUS: 380-410 m merenpinnan yläpuolella ISTUTUSTIHEYS: 1 X 2,85 m 3500 köynnöstä/ha KÖYNNÖSTEN IKÄ: 15 Vuotta MAAPERÄ:...

15 March

Share on
FB

Brachetto Piemonte D.O.C.

GSC | | No comment

BRACHETTO D’ACQI DOCG Rypäle lajike 100% Brachetto Tuotanto Alue Astif:n, Alessandria:n aluella Sadonkorjuu Syyskuun jälkimmäinen puolisko Vinifiointi Kuorikontakti 24-36 tuntia, jonka jälkeen of 2-3 %-vol rypälemehu pidetään nollassa asteessa käymiseen asti. Väri Vaalean rubiinin punainen, graniitin sävyin Tuoksu Aromaattinen, ruusunterälehtiä, vadelmaa, mansikkaa Maku Kevyen marjaisa, hyvät hapot, kevyesti kupliva, jälkimaussa granaattiomenaa Ruokasuositukset: Aterian päätteeksi, kakkujen, marjojen ja hedelmien kanssa Tarjoilulämpötila:...

12 March

Share on
FB

Rosé Piemonte

GSC | | No comment

Rypälelajike: Barbera, Dolcetto and Nebbiolo Alue: Piemonte D.O.C. Sadonkorjuu alkaa syyskuussa ja kestää kuukauden. Ikääntyminen 2kk, jonka jälkeen viini pullotetaan. Ruokailusuositus: Alkuruoat, pasta, risotto ja valkoinen liha. Erinomainen keittojen ja merenelävien kanssa. Aperitiivina ja seurustelujuomana. Tarjoilulämpötila: 8°-10°C...

12 March

Share on
FB

Roero arneis d.o.c.g.

GSC | | No comment

RYPÄLE LAJIKE :100% Arneis TUOTANTO ALUE: Roero:n alue Alba:n kylän ulkopuolisilla rinteillä Tanaro joen penkalla SADONKORJUU: Syyskuun jälkimmäinen puolisko VINIFIOINTI: Kevyt puristus ja staattinen decantointi. Alkoholikäyminen lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. VÄRI: Oljenkeltainen, meripihkan häivähdyksin TUOKSU: Raikkaan hedelmäinen, mantelia, sitruksien kuorta, hiven parfyyminen MAKU: Kuiva, hedelmäinen, mukava jälki bitterisyys. TARJOILU: Antipastot, kalat, äyriäiset. Suositeltava tarjoilulämpötila 10°...

12 March

Share on
FB

Gavi di Gavi “Granè” d.o.c.g.

GSC | | No comment

TUOTTAJA: Batasiolo ALUE/LUOKITUS: Piemonte /DOCG RYPÄLELAJIKE: Cortese 100 % TUOTANTOALUE: Gavin kaupungin lähistöllä Lemme-joen rantojen kukkuloilla, joilla maa-aines on luonnollisen kalkkinen ja savinen. VILJELY: Viljelyssä käytetään Gouyot-menetelmän kaarimuunnosta. Köynnöksiä on 3 500 hehtaaria kohden. SADONKORJUU: syys—lokakuussa VIININ VALMISTUS: Rypäleet puristetaan kevyesti ja viinimassa kirkastetaan staattisesti. Viinin annetaan fermentoitua pitkään säädellyssä lämpötilassa....

12 March

Share on
FB

Dolcetto d’Alba doc

GSC | | No comment

Rypälelajike: Dolcetto Sadonkorjuu syyskuun loppupuolella. Fermentointi ruostumattomissa terästynnyreissö 8-10 päivää. Tarjoilusuositus: Aperitiivina, pasta, risotto, punainen ja valkoinen liha. Tarjoilulämpötila: 16°-18°C...

12 March

Share on
FB

Nebbiolo delle Langhe d.o.c.

GSC | | No comment

Rypälelajike: Nebbiolo Tuotanto Alue: Langhe:n kukkaulat Piemonte:ssa Sandonkorjuu: Käsinpoiminta lokakuun puolenvälin jälkeen Vinifiointi: Maseraatio kuorien kanssa 10-12 päivää terästankeissa, jonka jälkeen n. 3-4 kk tammitynnyri kypsytys ennen pullotusta. Väri: Intensiivisen rubiininpunainen, ikääntyessä viini saa graniitin sävyjä. Tuoksu: Kevyen hedelmäinen tuoksu, jossa kypsiä hedelmiä sekä hivenen mausteisuutta. Maku: Hedelmäinen, keskitäyteläinen, jälkimaussa mausteisuutta Tarjoilu: Hyvä...

12 March

Share on
FB

Barolo Vigneto Brunate d.o.c.g

GSC | | No comment

Rypälelajike: Nebbiolo Tuotantoalue: Barolo D.O.C.G., Brunate La Morra. Sadonkorjuu lokakuun puolessa välissä. Vinifionti: Maserointi kuorien kanssa 10-12 päivää ruostumattomissa terästynnyreissä. a Ikääntyminen: Slavonialaisissa tammitynnyreissä ainakin 2 vuotta ja vuoden ruostumattomissa terästynnyreissä. Pullotuksen jälkeen viini jatkaa ikääntymistä. Ruokailusuositus: punainen liha, riista, grilliruoka, juustot. Pehmeän makunsa ansiosta Barolon sanotaan sopivan jokaisen aterian...

12 March

Share on
FB

Barbaresco d.o.c.g.

GSC | | No comment

TUOTTAJA: Batasiolo ALUE/LUOKITUS: Piemonte/ DOCG RYPÄLELAJIKE: Nebbiolo 100 % TUOTANTOALUE: Cuneon provinssi Piemontessa, Tanaro-joen rannalla. SADONKORJUU: 10.—20. lokakuuta. VIININ VALMISTUS: Rypälemassaa maseroidaan pitkään, mistä viini saa punaisen värinsä. Maseroinnin jälkeen viiniä kypsytetään tammitynnyreissä vähintään vuoden ajan ja sen jälkeen pullossa vuoden ajan. TASTING NOTES: Väri: Granaatinpunainen jossa vivahdus oranssia. Tuoksu: eteerinen, vivahteikas ja intensiivinen...

12 March

Share on
FB

Barbera d’Alba “Sovrana” d.o.c.

GSC | | No comment

Rypälelajike: Barbera Tuotantoalue: Barbera d’Alba D.O.C., Bricco di Vergne in Barolo ja Tantesi in Monforte d’Alba. Sadonkorjuu lokakuussa. Vinifionti: 10-12 päivää terästynnyreissä. Ikääntyminen: Fermentoinnin jälkee, 30-40% massasta siirretään ranskalaisiin tammitynnyreihin 12 kuukauden ajaksi. Loput siirretään slavonialaisiin tammitynnyreihin yhtä pitkäksi ajaksi. Sen jälkeen 60 päivää ruostumattomissa terästynnyreissä ja 30 päivää pullossa. Ruokailusuositus: Aperitiivinä, pasta,...