Le Passule Passito Val di Neto Igtpassule Rypälelajike: Mantonico Alue: Calabria Viininvalmistus: kevyt puristus, pitkä kuorikontakti, käyminen 20 asteessa. Käymisen ensimmäisen vaiheen jälkeen käyminen jatkuu tammitynnyreissä, jonka jälkeen kypsytys pullossa Väri: meripihkan ruskea Tuoksu: aromaattinen, kuivattuja hedelmiä kuten aprikoosia, greippiä, mausteisuutta, pähkinäisyyttä Maku: makea, mutta ei raskas, pyöreä, hyvä happotasapaino, pehmeä...
Read More
Tuottaja: Librandiasylia Alue/laatuluokka: Calabria/Melissa DOC Rypälelajike: Greco bianco (100 %) Tuotantoalue: Azienda Rosaneti in agro di Rocca di Neto/Casabona Maaperä: Savea ja kalkkikiveä. Viljely: Köynnösten kokonaismäär 5000/ha. Sadonkorjuu: Rypäleet poimitaan syyskuun jälkimmäisellä puoliskolla. Kokonaistuotanto: 9000 kg/ha. Viinin valmistus: Rypälee terästankeissa valvotussa lämpötilassa (18°C). Viiniä kypsytetään terästankeissa ja pulloissa muutaman kuukauden ajan. Tuotantomäärä: 250 000...
Read More
Alue: Calabria Rypälelajike: Magliocco 100 % Väri: Rubiinin punainen Tuoksu: Intensiivisen mausteinen, mustaherukkaa, hillomaisuutta Maku: Seuraa tuoksua, pitkä, hyvin integroituneet tanniinit Ruokasuositus: punainen liha, riista, kypsytetyt juustot, mausteiset Vinifiointi: Viinitarhat sijaisevat samalla paikalla, jossa antiikin rooman sadanpäämies (Magno Megonio) viljeli viiniä 2000 vuotta sitten. Lajike on natiivi Calabrialainen Val di Neto:ssa. Maaperä:...
Read More
GRAVELLO VAL DI NETO ROSSO Tuottaja: Librandi Rypäleet: Gaglioppo 60%, Cabernet Sauvignon 40% Alue/luokitus: Calabria IGT Tuotantoalue: Critonen viinitila Strongolin kunnassa ja Rosanetin viinitila Rocca di Neton kunnassa Maaperä: Kalkkikiveä ja savea. Viljely: Köynnöksiä 5000/ha. Sadonkorjuu: Rypäleet korjataan lokakuun alussa. Kokonaistuotanto: 6 500 kg/ha, 4 500 l/ha. Viinin valmistus: Rypälemehun annetaan käydä terästankeissa valvotussa lämpötilassa. Viiniä...
Read More
CIRÒ ROSSO DOC RISERVA DUCA SAN FELICE Alue/luokitus: Calabria/ Cirò DOC Riserva Rypälelajike: Gaglioppo (100 %) Tuotantoalue: Ciròn ja Cirò Marinan kunnat. Sadonkorjuu: Rypäleet korjataan lokakuun alussa. Kokonaistuotanto: 8 500 kg/ha, 5 500 l/ha. Viinin valmistus: Rypäleet puristetaan kevyesti ja niiden annetaan käydä terästankeissa valvotussa lämpötilassa noin 20 päivää. Viiniä kypsytetään terästankeissa 3 vuotta ja pulloissa muutamia kuukausia. Tasting...
Read More
Tuottaja: Librandi Alue/luokitus: Calabria/ Cirò DOC Rypälelajike: Gaglioppo (100 %) Tuotantoalue: Difesa Pianan, Donno Ciccion ja Feudon viinitilat Ciròn, Cirò Marinan jaCrucolin kunnassa. Maaperä: Kalkkikiveä ja savea. Viljely: Köynnöksiä 5000/ha. Sadonkorjuu: Rypäleet korjataan syyskuun lopussa ja lokakuun alussa. Viinin valmistus: Rypäleet puristetaan kevyesti ja niiden annetaan maseroitua terästankeissa valvotussa lämpötilassa lyhyen aikaa....
Read More