Monteluce Alghero Passito doc Rypälelajike: Nasco 100%. Väri: kullankeltainen, meripihkan vivahteella Tuoksu: hunaja, valkoinen myski, appelsiininkukka, sokeroitu aprikoosi ja mausteet Maku: dynaaminen kiehtovalla trooppisella jälkimaulla. Ruokasuositus: kypsytetyt juusto, jälkiruoat Tarjoilu: 10-12°C ...
Read More
ALUE/LUOKITUS: Sardegna/DOC LAATULUOKKA: Marchese di Villamarina Alghero DOC RYPÄLELAJIKKEET: 100 % Cabernet Sauvignon TUOTANTOALUE: Sellan & Moscan viinitarhat, joissa köynnökset kasvavat rautapitoisessa savi- ja hiekkamaassa. SADONKORJUU: Rypäleet korjataan Algheron aurinkoisina ja tuulisina loppusyksyn päivinä, kun niiden yrttimäisyys on lieventynyt. VIININ VALMISTUS: Rypäleet puristetaan ja ne maseroituvat 4—5 päivää 15 asteessa....
Read More
ALUE/LUOKITUS: Sardegna/DOC LAATULUOKKA: Tanca Farrà Alghero DOC RYPÄLELAJIKKEET: Cannonau ja Cabernet Sauvignon TUOTANTOALUE: Sellan & Moscan viinitarhan koillisosa. Osan murteellinen nimi on Tanca Farrà. Köynnökset kasvavat kovassa savimaassa, jossa on runsaasti rautaa ja josta rypäleet saavat ryhdikkään luonteensa. SADONKORJUU: Molemmat lajikkeet korjataan täysin kypsinä, Cannonau syyskuun lopussa ja Cabernet...
Read More
ALUE/LUOKITUS: Sardegna/DOC LAATULUOKKA: Carignano del Sulcis DOC RYPÄLELAJIKE: Carignano, kuuluisa Välimeren lajike, on sopeutunut hyvin Sardinian vaativiin oloihin. TUOTANTOALUE: Sulcis-alue Sardinian lounaisrannikolla Capo Teuladan ja Iglesiente-vuorten välissä. SADONKORJUU: Rypäleet korjataan lokakuun ensimmäisellä viikolla. VIININ VALMISTUS: Rypäleet puristetaan ja ne fermentoituvat 30 asteessa 10—15 päivän ajan. Nopean fermentoitumisen jälkeen rypälemassa käy...
Read More
ALUE/LUOKITUS: Sardegna/DOC RYPÄLELAJIKE: 100 % Cannonau. Sardinian kuuluisin punainen rypälelajike tunnetaan Ranskassa Grenachena, Espanjassa Alicantena ja Veneton maakunnassa Italiassa Tocai Rossona. TUOTANTOALUE: Cannonau-rypäle viihtyy sekä Sardinian rannikoiden lämpimillä hiekkamailla että sisämaan kuivilla, kivikkoisilla rinteillä. Viinin rypäleet tuotetaan Sellan & Moscan viinitarhoissa saaren kaakkoisosassa, merituulien syleilyssä. SADONKORJUU: Rypäleet korjataan...
Read More
Rypälelajike: Torbato Tuotantoalue: Alghero, Sardinia Maaperä: kalkkimaata, vanhaa meren pohjaa Satomäärät: 75 hl/ha Sadonkorjuu: myöhään kypsyvä lajike, syyskuun loppu, lokakuun alku Vinifiointi: Kevyt puristus, jonka jälkeen lyhyt kuorikontakti viileässä lämpötilassa, joka pehmentää rypäleelle ominaista voimakasta hapokkuutta. Kirkastettu rypälemehu käy viileässä lämpötilassa n. 20 päivää. Tasting notes: Väri: oljenkeltainen,...
Read More
ALUE/LUOKITUS: Sardegna/DOCG LAATULUOKKA: Monteoro Vermentino di Gallura DOCG RYPÄLELAJIKE: Vermentino, luultavasti espanjalaista alkuperää oleva Välimeren rypäle, menestyy Italian länsirannikolla, parhaiten kuitenkin Sardiniassa. TUOTANTOALUE: Limbara-vuoren eteläiset kukkulat Gallurassa, Sardiniassa. Lajike viihtyy graniittisessa maassa ja kuumassa ilmastossa, jossa on sopivan suuret lämpötilanvaihtelut yön ja päivän välillä. SADONKORJUU: Rypäleet korjataan syyskuun loppupuolella,...
Read More