Aulente Rosso Igt rosso del Rubicone
7626
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-7626,elision-core-1.0.11,ajax_fade,page_not_loaded,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-4.6,wpb-js-composer js-comp-ver-8.0,vc_responsive
 

Aulente Rosso Igt rosso del Rubicone

Category

Punaviinit, San Patrignano

About This Wine

AULENTE, I.G.T. ROSSO RUBICONE

Rypälelajikkeet: Sangiovese (100 %)

Sadonkorjuu:  sadonkorjuu käsinpoimintana  syyskuun puolivälissä, 5200 kg/ha

Vinifiointi:  kevyt puristus, jonka jälkeen rypälemehun on kuorikontaktissa riittävän ajan riippuen vuosikerrasta, ja sitä pumpataan säännöllisesti, jotta saadaan haluttuja ominaisuuksia viiniin. Viini käy viileässä lämpötilassa terästankeissa, jossa myös tapahtuu toinen käyminen (malolaktinen).

Kypsytys: lyhyt kypsytys isoissa tammisaaveissa (n. 6kk) ,  jotta maku tyydyttää enologia, jonka jälkeen myös lyhyt pullokypsytys (n. 1kk)

Tasting Notes:

Väri: kirkas, intensiivisen rubiininpunainen

Tuoksu:  hedelmäinen, kirsikkaa, ruusunterälehteä, makeaa mausteisuutta

Maku:  raikas, keskitäyteläinen, pyöreän tanniininen

Ruokailusuositus: lihaisat pastat, melanzana alla parmigiana, grillatut lihat

Tarjoilu: lämpötila 18 ⁰C

0