
Gavi di Gavi “Granè” d.o.c.g.

Category
Batasiolo, ValkoviinitAbout This Wine
TUOTTAJA: Batasiolo
ALUE/LUOKITUS: Piemonte /DOCG
RYPÄLELAJIKE: Cortese 100 %
TUOTANTOALUE: Gavin kaupungin lähistöllä Lemme-joen rantojen kukkuloilla, joilla maa-aines on luonnollisen kalkkinen ja savinen.
VILJELY: Viljelyssä käytetään Gouyot-menetelmän kaarimuunnosta. Köynnöksiä on 3 500 hehtaaria kohden.
SADONKORJUU: syys—lokakuussa
VIININ VALMISTUS: Rypäleet puristetaan kevyesti ja viinimassa kirkastetaan staattisesti. Viinin annetaan fermentoitua pitkään säädellyssä lämpötilassa. Viini on valmis pullotettavaksi korjuuta seuraavan vuoden ensimmäisinä kuukausina.
TASTING NOTES: Väri: oljen keltainen , jossa vivahdus vihreää. Tuoksu: kukkea, pitkä, omenainen, aprikoosia. Maku: Kuiva, vivahteikas, ryhdikäs ja tasapainosen hapokas
TARJOILUEHDOTUS: Kalaruoat, äyriäiset ja alkuruoat, sopii myös nautiskelujuomaksi.
Viini juodaan mieluiten kahden vuoden kuluessa sadonkorjuusta.
TARJOILULÄMPÖTILA: 10—12 °C