Primitivo “Villa Santera” Salento I.G.T.
7784
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-7784,elision-core-1.0.11,ajax_fade,page_not_loaded,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-4.6,wpb-js-composer js-comp-ver-7.1,vc_responsive
 

Primitivo “Villa Santera” Salento I.G.T.

Category

Leone de Castris, Punaviinit

About This Wine

Tuottaja: Leone de Castris

Alue/luokitus: Puglia IGT

Vuosikerta: 2004

Rypälelajike: Primitivo del Salento

Tuotantoalue: Renan viinitila Salenton keskiosassa.

Viljely: Köynnöksiä 7000-8000/ha, viljelmien keskimääräinen ikä 40 vuotta.

Sadonkorjuu: Rypäleet korjataan käsin syyskuun alussa.

Kokonaistuotanto: 6000-7000 kg/ha.

Viinin valmistus: Tertuista poistetaan rangat, rypäleet puristetaan, ja niiden

annetaan käydä suurissa terässäiliöissä 25-27 asteen lämpötilassa noin 10päivää.

Malolaktisen käymisen jälkeen viini siirretään 3000 litran tammitynnyreihin, joissa sen annetaan

kypsyä 6 kuukauden ajan.

Tasting notes: Väri: syvän rubiininpunainen, violetein sävyin.

Tuoksu:tumman hedelmäinen, luumuhilloa, karhunvatukkaa, vadelmaa,

hieman orvokkia.

Maku: täyteläinen, roteva, mausteinen

Ruokasuositus: Paistit ja maukkaat juustot.

Sopii nautittavaksi koko aterian ajan.

Tarjoilulämpötila: 18-20° C

2